粗粮百科

什么是粗粮?

  所谓粗粮,是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言,例如:谷物中的玉米、小米、燕麦,以及绿豆、红豆等豆类,还有红薯、山药、马铃薯等。

粗粮里面宝贝多!

  粗粮中都富含活化血管、加强代谢的膳食纤维,以及如:A、C、E、B12、叶酸等多种维生素与铁、镁、锌、硒等微量元素;更具有被称作癌症杀手肮酶,能有效阻止、抑制癌症的发生与扩散。

多吃粗粮,有益健康!

光彩亮丽:

  粗粮所含丰富的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康,而它所含的维生素B2,能够预防青春痘;所含的维生素E则能预防皮肤衰老。同时粗粮又含脂肪油、挥发油、亚麻酸油等,可以滋润皮肤,使皮肤光滑细嫩;它所含的氨基酸、胱氨酸等能让头发乌黑亮丽。

健康无限:

  粗粮所含的不饱和脂肪酸能减少胆固醇的摄取,减少心血管方面的疾病;所含的膳食纤维,能有效的减缓糖类的吸收,降低血压,促使胰岛素产生作用,对糖尿病患者有很大帮助。

排毒高手:

  粗粮含丰富的铁和镁等元素,可加强身体能量,加速体内废物的排出。另外,膳食纤维不仅可在肠道吸附小分子,促进食物残渣或毒素在肠道内运行,达到排毒的效果,还能促进消化液分泌和肠壁蠕动,减少脂肪的堆积,加强体内废物排出,有益于瘦身。

防癌抗癌:

  粗粮中的豆类食物富含的蛋白质、氨基酸和维生素B,具有抗癌的作用,常吃可预防肿瘤病变。其含有的维生素A则有助于人体内的细胞分裂、防止癌细胞形成,并可助免疫系统反应并控制造抗生素。大豆中含绿原酸、异黄酮和微量元素钼,也能抑制癌基因的产生。

增智醒脑:

  粗粮中所富含的蛋白质,可增强大脑皮层的兴奋或抑制功能,提高脑部代谢活力,增强效率。粗粮中还含有人体必需的八种氨基酸,其中的赖氨酸能够活化大脑,对记忆力减退人群和正处于发育期的儿童有所帮助;氨基酸可改善脑部机制,有效治疗痴呆症患者。

粗粮的搭配

  粗粮营养成分不同,搭配吃营养更完善、均衡。德御坊根据粗粮品类与营养成分的差异,推荐了以下粗粮饮食搭配方式:

  红色入心:红豆、紫薯、薏米、红高粱。益气补血、增强气血,美容养颜。

  黄色入脾:黄豆、南瓜、小米。有利于脾胃健康,提高脏腑功能。

  绿色入肝:绿豆、青豆、青稞。舒肝强肝,是人体的“排毒剂”。

  白色入肺:燕麦、白豌豆、薏米、山药。帮助人体内新陈代谢,益气,消除疲劳,恢复机能。

  黑色入肾:黑豆、黑米、黑芝麻、糙米。具有补肾,保健养颜,抗癌防癌功效。

粗粮如何加工

  由于传统做法较单一,多采用蒸、煮等手法,粗粮的口感粗糙,加工费时费力,而德御坊保存了原有的营养基础,不破坏粗粮本身的成分,通过专业的现代工艺结合古法技术精细制作,才有了营养方便饮用的粗粮快饮产品。

粗粮适合的人群

  白领、知识分子、企业家、大中学生等人群,特别是生活快节奏、工作压力大、久坐在办公室、缺乏运动的人,应酬较多及“三高人群”更要多吃粗粮。

粗粮健康饮食习惯

  专家指出,粗粮不仅已成为机体必须得营养品,而且可以预防多种疾病,建议人们每周至少吃三次粗粮,才更有助于健康。

中国居民膳食宝塔

 

  谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是最经济的能源食物。坚持均衡营养和高纤维素的谷类为主,就是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和高碳水化合物膳食的弊端。

  另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
  (引用中国营养学会编著《中国居民膳食指南》)
 


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